Die Leber erfüllt zahlreiche Funktionen, einschliesslich der Entgiftung, des Zucker- und Fettstoffwechsels sowie der Synthese von Gallensäuren. Eine schlechte Leberfunktion kann schwerwiegende Folgen haben. Leider begünstigen eine ungesunde Lebensweise und Infektionen das Auftreten von Lebererkrankungen. 

Mehrere Ergebnisse aus In-vitro-Studien und klinischen Studien am Menschen deuten darauf hin, dass AHCC® eine hepatoprotektive Wirkung hat. AHCC® verbessert die Leberstressmarker (Transaminasen) bei Patienten mit alkoholischer Fettleber (Kim et al. 2014). Eine andere Studie mit Hepatitis C infizierten Patienten zeigte, dass eine 24-wöchige Behandlung die Vermehrung des Virus unterdrückte und die Leberschäden reduzierte (Chutaputthi et al. 2010). Der genaue Wirkungsmechanismus von AHCC® ist nicht bekannt, beinhaltet aber wahrscheinlich die Modulation von Entzündungsfaktoren. Experimente mit Leberzellkulturen haben gezeigt, dass AHCC® die Expression des Enzyms iNOS, ein entzündungsfördernder Faktor, hemmen kann (Matsui et al. 2011).